Крупную и средних размеров садовую землянику (клубнику) замораживают без упаковки, если ягоды целые и сухие, разложив их на тарелки в один слой и выдерживая в морозильнике до полного промораживания. Замороженные твердые ягоды можно уложить достаточно плотным слоем в картонные коробки, плотно закрыть крышкой и хранить в морозильнике.

Перед употреблением ягоды высыпают на тарелку и оставляют при комнатной температуре до полного оттаивания. Для улучшения вкуса сверху их при размораживании можно обсыпать сахарным песком.

Если же ягоды садовой земляники непрочные и с увлажненной поверхностью, нужно фасовать их в формы или картонные коробки, выстланные целлофаном, и заморозить. Так же следует замораживать и дикорастущую землянику.

Черную и красную смородину, чернику, голубику, клюкву, бруснику можно заморозить россыпью на тарелках, затем ссыпать для хранения в картонные коробки или полиэтиленовые мешочки.

Свежую малину разложить в форму (можно пересыпать ее сахарным песком) и заморозить.