| Рулетики из спинки палтуса холодного копчения |
Состав: - 500 г. спинки палтуса холодного копчения;
- 200 г. зеленого салата;
Для соуса:
- 1 стакан густой сметаны;
- 1 стакан тертого хрена;
- 1 лавровый лист;
- 5 горошин душистого перца;
- сахар, уксус, соль по вкусу;
| |
Приготовить соус: налить в кастрюлю 2 стакана воды, довести до кипения, добавить лавровый лист, душистый перец и кипятить 10 мин. Добавить по вкусу уксус, сахар, соль и снова довести до кипения. Горячий отвар процедить через сито и залить им тертый хрен. Когда хрен набухнет, раствор слить, а хрен тщательно перемешать со сметаной. Остудить приготовленный соус в холодильнике.
Спинку палтуса нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик густо смазать сметанным соусом с хреном, свернуть рулетиком и обернуть листиком зеленого салата.
Рулетики выложить на плоское блюдо плотно, один к другому. Посмотреть еще: ЗакускиБлюда из рыбы
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
