Состав: На 9 л. казанок: - 3 кг. баранины (можно заменить свининой); - 2 кг. помидоров; - 1 кг. баклажанов; - 1 кг. болгарского перца; - 2 кг. моркови; - 2 кг. репчатого лука; - 2 л. светлого пива; - по 1 пучку зеленого лука, зелени укропа, петрушки; - лавровый лист, перец черный молотый, соль по вкусу;

Все компоненты крупно порезать и уложить слоями в казанок, пересыпая солью, перцем и зеленью:

- мясо;

- баклажаны;

- болгарский перец;

- помидоры;

- морковь;

- лук;

Залить светлым пивом. Казанок поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 1,5-2 часа.

На заметку:

Это блюдо так же можно приготовить на костре.

Посмотреть еще: