Состав: - 2 кг. куриных ножек и крылышек;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 корень петрушки;
- 1 лавровый лист;
- 6-8 горошин черного перца;
- 6 зубчиков чеснока;
- соль по вкусу;
| |
Куриные ножки и крылышки вымыть, сложить в кастрюлю с водой поставить на сильный огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену.
Лук, морковку и корень петрушки очистить, обжарить на сухой раскаленной сковороде, 3 мин., и добавить в кастрюлю . Уменьшить огонь до среднего и варить холодец под крышкой 4 ч.
Шумовкой вынуть из бульона ножки, крылышки и овощи. Бульон процедить.
Куриное мясо снять с кости и очень мелко порубить вместе с кожей. Положить в форму с высокими бортиками.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Добавить к куриному мясу.
Влить в форму процеженный бульон. Поставить в холодильник до полного застывания. Посмотреть еще: Закуски
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
