| Баклажаны с красным перцем |
Состав: - 5 баклажанов;
- 5 красных болгарских перцев;
- 1 красный горький перец;
- зелень укропа и петрушки;
- 2 чайные ложки уксуса;
- 0,5 чайной ложки сахара;
- соль по вкусу;
|  |
Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной в 1 см. Обсыпать крупной солью и положить под пресс. Через час слить образовавшуюся жидкость и пожарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
Красный перец помыть, очистить от зерен и пропустить через мясорубку. Добавить горький перец по вкусу, соль, уксус и сахар.
Обжаренные кружочки баклажанов выложить на блюдо. Положить сверху перечную массу (отдельно на каждый кусочек баклажана) и посыпать мелко нарезанной зеленью. Посмотреть еще: ЗакускиБлюда из овощей
| Комментарии: |
| Bonaris - 14.08.2008 10:01 |
| Интересный рецепт - попробую! Но по моему тут чеснока не хватает :~P
|
|
Ответ: Вы правы, чеснок отлично сочетается с баклажанами, поэтому любители "остренького" могут смело добавлять его во все блюда.
|
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
