Состав: - 1 кг. рыбы (лососина, осетрина, севрюга);
- 2 луковицы;
- 1 лимон;
- зеленый лук, соль, черный молотый перец по вкусу;
Для соуса:
- 2 луковицы;
- 75 г. грецких орехов;
- сок граната;
- зелень петрушки, укропа, кинзы;
- соль по вкусу;
| |
Рыбу очистить, освободить от костей, промыть и нарезать крупными кусками. Уложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, добавить нарезанный лук, ломтики лимона и оставить под крышкой на холоде на 3-4 часа. Рыбу обсушить и зажарить на вертеле над углями до готовности.
Для соуса: пропустить через мясорубку очищенные орехи и лук, развести смесь гранатовым соком, добавить соль и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать.
Подавать, поливая рыбу соусом с зеленым луком и ломтиками лимона. Посмотреть еще: Грузинская кухняБлюда на углях
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
