| Капуста, квашенная с яблоками |
Состав: - Белокочанная капуста — 6 кг.;
- Яблоки — 5 кг.;
Для рассола:
- Вода — 2,5 л.;
- Соль — 300 г.;
| |
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, добавить соль (25 г. на 1 кг. капусты), перемешать и оставить на 1-2 часа. В подготовленную посуду положить слой капусты и уплотнить, чтобы пустила сок, сверху поместить слой целых или нарезанных дольками яблок. На яблоки выложить оставшуюся капусту и снова уплотнить.
Залить солевым рассолом (воду вскипятить с солью и остудить). Положить кружок и гнет. После окончания брожения хранить в холодном месте. Посмотреть еще: Консервирование по-болгарски
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
