Состав: - 2 баклажана; - 2 помидора; - 1 луковица; - 3 зубка чеснока; - 100 гр. майонеза; - зелень кинзы; - 2-3 ст. ложки растительного масла; - соль, черный молотый перец по вкусу;

Баклажаны разрезать пополам, на 40 минут опустить в холодную соленую воду. Из баклажана ложкой вынуть мякоть и порезать ее кубиками. Помидоры, лук и чеснок также нарезать кубиками. Ингредиенты смешать, добавить измельченную кинзу и заправить майонезом.

Лодочки посолить, поперчить и наполнить массой. В форму для запекания налить немного растительного масла и воды (чтобы баклажаны не сохли) и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.

Посмотреть еще: