Состав: Тесто: - 500 гр. муки; - 100 гр. маргарина (или сливочного масла); - 2 яйца; - 80 гр. сметаны; - сода на кончике ножа; - 0,5 стакана сахара; Крем: - 200 гр. сливочного масла; - 0,5 банки сгущенки; - грецкие орехи; Украшение: - сок моркови; - сок свеклы; - сахар;

Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную соду, затем размягченное сливочное масло (или маргарин), сметану и муку. Замесить тесто. Разделить на 20 частей, слепить продолговатые половинки «персиков» и выпекать на среднем огне до готовности.

Из испеченных теплых половинок аккуратно вырезать середину.

Приготовить крем: сливочное масло смешать со сгущенным молоком. Заполнить этим кремом половинки, в каждую положить по дольке ореха и склеить. Выложить на блюдо и убрать в холодильник охлаждаться.

Выжать сок из моркови и свеклы. Сахар насыпать в глубокую миску. Застывшие и склеенные персики обмакнуть сначала в морковный сок (или обмазать кисточкой), затем аккуратно кисточкой покрасить один бочок свекольным соком и тут же обвалять в миске с сахаром.

Готовые персики убрать в холодильник на 1-2 часа.

Посмотреть еще: