Состав: - 1 стакан воды; - 100 гр. масла или маргарина; - щепотка соли; - 1 стакан муки; - 4 яйца; Для крема: - 200-300 гр. сливочного масла; - 1 банка сгущенного молока; Для глазури: - 2 ст. ложки молока; - 50 гр. сливочного масла; - 4 ст. ложки сахара; - 2 ч. ложки какао;

В воду добавить масло, посолить, поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать муку, хорошо размешать, снять с огня и слегка остудить, чтобы яйца не заварились. Ввести по одному 4 яйца, все тщательно перемешать до однородной массы. Затем тесто выложить в отсадочный мешок. Если нет мешка, можно чайной ложкой выкладывать небольшие лепешки.

Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке до золотистого цвета (при этом готовые пирожные должны сильно раздуться в виде шариков).

Сливочное масло взбить со сгущенным молоком. В каждом пирожном сделать надрез сбоку и положить внутрь крем. Можно ввести крем кондитерским шприцом через небольшое отверстие.

Приготовить глазурь: масло растопить, смешать все компоненты и кипятить на медленном огне 5-8 минут, постоянно помешивая. Когда глазурь загустеет, полить ею верх трубочек.

Посмотреть еще: