Состав: - яйца - 6 шт. (сварить вкрутую); - яйцо сырое - 1 шт.; - горчица - 1 ст. ложка; - фарш (свинина + говядина) - 400-500 гр.; - лук репчатый - 1 шт.; - соль, черный молотый перец по вкусу; - мускатный орех; - мука; - сухари панировочные; - зелень петрушки;

Отварить 6 яиц вкрутую. Мясной фарш приправить солью, перцем, добавить мелко порезанный лук, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо вымешать.

Готовый фарш разделить на 6 частей, из которых сформировать лепешки одинакового размера. В отдельную посуду разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо размешать. В одну тарелку насыпать муку, а в другую - панировочные сухари.

Вареное яйцо очистить и обвалять в муке. Затем выложить на лепешку из фарша и соединить края лепешки со всех сторон яйца. Каждый колобок обмакнуть в яично-горчичную смесь, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре или в достаточном количестве масла на сковороде до готовности.

Посмотреть еще: