Состав: - печень говяжья - 300 г.;
- лук репчатый - 1 головка;
- морковь - 1 шт.;
- масло сливочное - 1 ст. ложка;
- гречневая каша - 100 г.;
- яйцо - 1 шт.;
- зелень петрушки;
- зелень укропа;
- бульон - 1 стакан;
- перец черный молотый;
- соль - по вкусу;
| |
Печень разрежьте вдоль по всей длине, часть мякоти вырежьте.
Для фарша сварите вязкую гречневую кашу.
Добавьте в нее пассерованный репчатый лук морковь, припущенную измельченную печень соль, перец и яйцо.
Образовавшееся в печени углубление наполните фаршем, края скрепите шпажками.
Залейте небольшим количеством бульона и тушите до готовности под крышкой на слабом огне.
При подаче печень полейте бульоном, в котором она тушилась, и оформите зеленью. Посмотреть еще: Фаршированные блюда
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
