| Шашлык из баранины с водкой |
Состав: - 500-700 гр. баранины;
- 2-3 луковицы;
- 2 помидора;
- 50 гр. курдючного сала;
- 30 мл. водки;
- по 0,5 пучка зелени петрушки и кинзы;
- соль, перец красный молотый по вкусу;
| |
Мякоть жирной баранины промыть и нарезать кусками диаметром 100-150 мм. И толщиной 30-40 мм. Сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком и половиной измельченной зелени. Затем полить водкой, перемешать, уплотнить и оставить на 6-8 часов на холоде.
По истечении указанного времени куски баранины нанизать на шампуры вперемежку с ломтиками сырого курдючного сала и жарить, периодически переворачивая. После того, как мясо прожарится на глубину 8-10 см., острым ножом отрезать от него тонкие ломтики, а оставшееся мясо продолжать жарить, после чего вновь срезать тонкие ломтики, и так до тех пор, пока все мясо не прожарится.
При подаче к столу ломтики мяса выложить на блюдо и украсить помидорами, нарезанными кусочками и оставшейся зеленью. Посмотреть еще: Блюда на углях
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
