| Шашлык из горбуши по-сахалински |
Состав: - 1 кг. горбуши;
- 100 гр. репчатого лука;
- 3 ст. ложки уксуса 3%-ного;
- 100 гр. томатного соуса;
- 1 лимон;
- 300 мл. молока;
- 2 яйца;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 100 гр. пшеничной муки;
- по 0,5 пучка зелени укропа и петрушки;
- 1 пучок зеленого лука;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
| |
Очищенную от кожи рыбу разделать на филе, промыть, нарезать кусочками и мариновать в смеси измельченной зелени, уксуса, лимонного сока и черного перца в течение 15-20 минут. После этого куски рыбы нанизать на шампуры вперемежку с нарезанным кольцами репчатым луком.
В холодное молоко (можно воду) добавить соль, яичные желтки, растительное масло, просеянную муку и замесить негустое тесто для кляра. Затем соединить со взбитыми в густую пену яичными белками и аккуратно все перемешать.
Шашлык на шампурах смочить в жидком кляре и жарить над раскаленными углями до готовности. К столу подать с измельченным зеленым луком и томатным соусом. Посмотреть еще: Блюда на углях
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
