| Айнтопф из баранины с овощами |
Состав: - 500 г. баранины;
- подсолнечное масло;
- 2 л. воды;
- соль, перец;
- 500 г. картофеля;
- 375 г. помидоров;
- 1 чашка вареного молодого горошка;
- 1 чашка вареной молодой фасоли;
- 2 чайные ложки крахмала;
- 1/4 л. сметаны;
- зелень;
| |
Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Варить мясо почти до готовности. Затем добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, после чего положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной зеленью.
На заметку:
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши. Посмотреть еще: ИюльНемецкая кухня
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
