| Айнтопф из капусты по-швабски |
Состав: - 500 г. белокочанной капусты;
- 750 г. картофеля;
- 300 г. грибов;
- 50 г. шпика;
- 30 г. муки;
- около 1/2 л бульона или воды;
- соль;
- красный молотый перец;
- 4 сардельки;
| |
Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы. Посмотреть еще: ОктябрьНемецкая кухня
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
