Состав: - баранина 500 г.;
- картофель 1 кг.;
- соль;
- зира (приправа);
| |
Взять кусок свежей баранины, срезать с него жир, мелко нарезать, вытопить в казане на небольшом огне. Пока жир топится, почистить картофель средних размеров. Далее натереть его (картофель) солью и зирой (такая приправа) и аккуратно уложить на дно казана. Никаких приправ больше использовать не надо, только соль и зира. Сверху на картофель уложить баранину, нарезанную тонкими плоскими кусочками. Закрыть крышкой и без всякого вмешательства извне (т.е. не помешивать и вообще не трогать) держать на среднем огне 15-20 минут. Затем сдвинуть мясо в сторону и перевернуть картофель на другой бок. Мясо разложить обратно поверх картофеля, ждать еще 20 минут. В идеале должны получится картофелины, зажаренные целиком, и мясо, как бы на пару. Подавать с маринованным луком, на мясо выдавить лимончик. Посмотреть еще: Вторые блюда из мясаУзбекская кухня
| Комментарии: |
| KulClub - 04.09.2008 13:14 |
| KulClub благодарит кулинара gulinisso за внесенную в данный рецепт поправку.
|
|
|
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
