| Борщ овощной без картофеля |
Состав: - свекла - 1-2 шт.;
- капуста - 1/4 кочана;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 5 гр.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- томат-пюре - 2 ст. ложки;
- мука - 1 ч. ложка;
- сало свиное - 10-15 гр.;
- сметана - 1 ст. ложка;
- сахар 5 г.;
- уксус 3%-ный 10 г.;
- лавровый лист;
- перец душистый горошком;
- перец черный молотый;
- соль;
| |
Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. В кипящий бульон положить капусту, варить 15 минут, добавить тушеную свеклу, коренья, лук, варить еще 7-10 минут, ввести разведенную бульоном, поджаренную на сале муку, специи, сахар и соль. Перед подачей борщ можно подкрасить свекольным настоем. Для его приготовления часть свеклы нашинковать, залить горячей водой (2:1), добавить уксус, довести до кипения и настаивать 30 минут. Посмотреть еще: Первые блюда
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
