| Борщ с курицей по-удмуртски |
Состав: - курица - 200 гр.;
- свекла - 1 шт.;
- капуста - 1/4 кочана;
- помидоры - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- корень петрушки;
- мука - 1 ст. ложка;
- масло сливочное - 1 -2 ст. ложки;
- сметана - 1 ст. ложка;
- уксус 3%-ный - 1 ч. ложка;
- соль, укроп, специи по вкусу;
| |
Приготовить бульон из курицы. Свеклу нарезать мелкой соломкой и тушить в сотейнике вместе с жиром, уксусом и несколькими ложками бульона до готовности. Морковь, петрушку, репчатый лук и помидоры мелко порезать и спассеровать вместе. Капусту нашинковать мелкой соломкой, положить в бульон, через 5-7 минут положить туда же нугыли из кислого теста. Перед концом варки ввести в борщ свеклу, пассерованные коренья, лук, помидоры, специи по вкусу и дать покипеть. При подаче в тарелку положить кусочки куриного мяса, сметану и зелень укропа. Приготовление нугылей: в простое кислое тесто добавить яйцо и сливочное масло, замесить, разделить на кусочки, раскатать их на тонкие жгуты и нарезать полоски длиной 6-7 см и толщиной 4-5 мм. Посмотреть еще: Первые блюда
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
