Состав: - кости 100 г.;
- сосиски 50 г.;
- свекла 100 г.;
- картофель 100 г.;
- морковь 20 г.;
- корень петрушки 10 г.;
- лук репчатый 20 г.;
- масло топленое 10 г.;
- уксус 3%-ный 5 г.;
- томат-пюре 15 г.;
- сахар 5 г.;
- перец черный горький;
- лавровый лист, зелень, соль;
| |
Свеклу промыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, затем вынуть из воды, очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20-30 минут. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, слегка обжаренные нарезанные соломкой морковь, петрушку и репчатый лук, сахар, лавровый лист, горький перец горошком, соль и варить до готовности. В готовый, настоявшийся 30-40 минут борщ влить свекольный квас. При подаче на стол в тарелку положить мелко нарезанные отварные сосиски, сметану и посыпать зеленью укропа. Посмотреть еще: Первые блюда
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
